Daniel Björklund Jonsson är verksamhetschef på Skillebyholm, där längre utbildningar inom trädgård och odling står i fokus. I samarbete med Folkuniversitetet erbjuds även kortare kurser för allmänheten, bland annat i kompostering. Grunden i en fungerande kompost är kombinationen av kolrika material (växtrester och löv) och kväverika material (gräs och matrester). Tillsammans bryts de ner och blir till en jordförbättrande resurs för trädgården.
– På samma sätt som när vi bakar bröd och blandar torrt mjöl med vätska, så byggs komposten av rätt proportion av torra och blöta material, säger Daniel. Till skillnad från gödsel, som främst gynnar växterna, stärker komposten hela jorden och ökar mullhalten och därmed jordens struktur. – Det är gynnsamt för jordens mikroliv och när mikrolivet mår bra frigörs mer näring till växterna, och då mår växterna bra. Det blir win-win. Hösten är bästa tiden att anlägga en kompost, när trädgården har rikligt med material. – Det blir ett lokalt kretslopp när man tar tillvara på trädgårdens växtrester, säger Daniel.
